Ingredienti per 4 persone:
500 gr di Sauerkraut;
3 carote;
1 manciata di uva passa;
2 cucchiai di olio;
4 cucchiai di salsa di soya;
Tagliare a rondelle di circa 3 millimetri le carote, metterle a rosolare assieme all'uva passa nell'olio e coprire. Far cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto affinchè non brucino.
Aggiungere l'uva passa. Strizzate bene i crauti e aggiungerli alle carote, mescolare bene.
Aggiungere la salsa di soya e far caramellare facendo ben attenzione che non si brucino.
Servire caldi, magari come contorno di wurstel di tofu e senape.
Trovate quì la mia ricetta.
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