Veggie burger di ceci

Vegan

Chissà perché dopo un anno che non mangio carne, vedo una pubblicità in tv e mi viene voglia di Mc' Donalds... Credo che usino qualche cosa per me irresistibile!!! Capita anche a voi?
Resta punto fermo che MAI più tornerò a mangiare li. Finita in ospedale una volta per colpa dei loro panini è stato abbastanza!
Allora mi sono organizzata e il tempo di cuocere delle patate in padella erano pronti anche degli splendidi veggie burger ai ceci!
Ecco per voi la mia ricetta veloce e leggera per 6 burgers:

♡ VEGGIE BURGER DI CECI ♡

un barattolo di ceci cotti bio (240 gr); *
1 zucchina;
1 cipolla piccola;
1 spicchio d'aglio;
10 capperi sotto sale.

Frullare finissimi tutti gli ingredienti, aggiungere del pan grattato per asciugare poco l'impasto se necessario e dividere l'impasto in 6 parti. Con un coppapasta dare la forma, passare nel pangrattato, meglio se integrale, e mettere con un filo d'olio in una pentola antiaderente a rosolare da entrambi i lati, giusto il tempo che si scaldi l'interno e rosoli l'esterno.
Imbottite i vostri panini caldi con pomodoro, insalata, la vostra salsina preferita, il vostro fantastico veggie burger e... buon appetito!

* Io avevo fretta e quindi ho usato ceci in lattina, ma ricordiamo che i nutrizionisti consigliano di usare sempre legumi secchi reidratati per avere il massimo assorbimento di ferro, e di cuocerli in acqua con alghe o alloro per evitare poi fastidiosi problemi di gonfiore addominale ;)